一天发车次数为16次。

因为根据莱城区公交车理论发车时间表，65路公交车从早上6点一直发车到晚上10点，每隔一个小时发车一次。

如果按照这个时间表，一天发车次数应该是16次。

需要注意的是，具体发车时间还需要根据当地路况和交通情况进行实时调整。