据历史记载，米醋起源于中国东汉时期，也就是公元25年至220年间。它最早被发明于湖南省，历经数百年不断发展，逐渐在全国范围内得到推广和应用。虽然米醋的具体发明者已不可考，但它是中国农民智慧的结晶，反映了中国千年灌溉、种植、制造和烹饪文化。米醋以其独特的酸甜口感和具有微生物活性的酱香味吸引着世界各地的消费者。如今，它已成为世界各地餐桌上不可或缺的调料之一。