主料：羊肾2

辅料：盐适量、辣椒适量、白糖适量、大蒜适量、洋葱适量。

温馨提示：肾上面最腥的就是那块膜皮，所以一定要去掉。

制作步骤：

将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。

羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

热锅凉油，将大蒜先爆香。

再把腌制处理好的羊肾倒入快速翻炒。

再把洋葱、辣椒、胡萝卜丁倒入翻炒，加些蚝油、少许白糖、翻炒一下。

出锅装盘即可。