洽洽瓜子的制作需要先将瓜子浸泡在水中，然后晾干至表面感觉干燥。接着进行蒸煮处理，将瓜子放入沸水中煮熟，控制时间，直到瓜子裂开，表皮变软为止。

蒸煮后的瓜子需要放入冷水中处理一段时间，然后再晾干至表面再次干燥。最后加入调味料进行腌制，调味料包括盐、味精、五香粉等。经过一系列的工艺处理，洽洽瓜子口感酥脆，味道鲜美，成为了广大消费群体的零食选择。