是的，农夫山泉公司在2000年经过国企改制。之前，农夫山泉公司是由江苏省盐城市集团公司所属的盐城市饮料厂经营的国有企业，经过改制后成为了独立的股份有限公司。此后，公司不断扩大规模，成为中国市场上最大的瓶装饮用水品牌之一。