临沧市是云南省的一个地级市，位于该省的西南部。关于临沧最大的工厂，由于信息可能会随时间而变化，我无法提供确切的答案。不过，在云南省的工业布局中，制糖业是一个重要的行业，因此临沧地区可能会有一些大型的糖厂。例如，云南临沧糖厂是其中一个知名的企业，它位于临沧市临翔区，紧邻323国道。

请注意，这只是一个参考，实际情况可能会有所不同。为了获得最准确的信息，建议您查阅最新的官方资料或联系当地的相关部门。