白水牛角梳与白牦牛梳的鉴别方法主要有以下几点：

观察颜色和纹理：白水牛角梳颜色较浅，纹理清晰；而白牦牛梳颜色偏深，纹理更加细密。

闻气味：白水牛角梳有一种独特的清香味，而白牦牛梳则没有。

触感不同：白水牛角梳触手温润，有油脂感；白牦牛梳则感觉较硬，没有油脂感。

密度不同：白水牛角梳的密度较小，重量较轻；白牦牛梳的密度较大，重量相对较重。

综上所述，可以通过观察颜色纹理、闻气味、触感和重量等方面来鉴别白水牛角梳与白牦牛梳。