在于阴茶是指发酵程度较高的茶叶，如普洱茶、黑茶等，而阳茶是指发酵程度较低的茶叶，如绿茶、白茶等。

主要在于制作工艺和发酵程度不同，导致口感、香气和茶叶特点有所差异。

阴茶和阳茶各有其独特的风味和功效，可以根据个人口味和需求选择适合自己的茶叶。

阴茶多数具有陈化效果，有助于消化和减肥，而阳茶则富含维生素和抗氧化物质，有助于提神醒脑和美容养颜。

在日常生活中，可以根据自己的喜好和身体状况选择适合的茶叶饮用。