要炒出颜色好看的白茶，可以按照以下步骤进行：

采摘与初步处理：将新鲜采摘的茶叶直接放入锅中，注意不要清洗，因为第一泡茶水通常会倒掉。

大火杀青：使用大火烘烤茶叶，同时不断翻炒，以软化茶叶。这一步骤中，戴手套以保护手部。

搓揉与烘烤：将软化的茶叶倒出，放在桌上搓揉，然后放回锅中用小火烘烤，期间不断重复搓揉和烘烤的过程，大约循环四到五次，直到茶叶变脆。

最后烘烤：使用小火持续烘烤，直到茶叶完全干燥，然后冷却并装袋保存。