如果您持有鸿绵三年定开产品，想要赎回，需要注意以下几点：

首先，您需要联系对应的基金销售机构或基金管理公司，通过电话、网上理财平台或到柜台进行赎回操作；

其次，您需要了解产品的赎回规定，如是否有赎回周期、赎回费用以及最低赎回金额等；

最后，根据产品的赎回规定，提交相关的申请材料，如身份证、银行卡等信息，等待赎回款项到账。需要注意的是，如果您在赎回时未达到产品的最低持有期限或未达到最低持有份额，可能会影响赎回的资金收益。

因此，在赎回前，建议您先仔细阅读产品的合同和风险揭示书，了解产品的风险收益特征，以便做出正确的投资决策。