蓬蒿、芦蒿和茼蒿是三种不同的蔬菜，它们在形态、味道和营养价值等方面都有所不同。以下是它们的区别：

- 形态：芦蒿又叫做蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多个种类。它的茎秆呈青绿色，有浓郁的清香味。茼蒿又叫做蓬蒿、菊花菜、蒿菜等，也是菊科蒿属。它的茎秆呈圆形，呈绿色，有蒿味。叶片呈长形，边缘呈波状或深裂状。

- 味道：芦蒿带有一股浓浓的清香味，吃起来外脆里糯、嫩，很少有纤维感。茼蒿具有特殊香味，味道稍淡。

- 营养价值：芦蒿和茼蒿都含有丰富的维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。但芦蒿性凉、清热解毒，有清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效；茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰等功效。

总之，蓬蒿、芦蒿和茼蒿是三种不同的蔬菜，它们在食用和营养价值等方面都有所不同，可以根据个人口味和需求选择适合自己的蔬菜。