在训练比赛期间和运动后，运动员不宜喝冷饮，因为过冷的饮料可能会刺激胃肠道，影响消化和吸收，同时也不利于体温调节。相反，适宜的运动补水温度应该接近于室温，一般在15-22℃之间比较适宜。如果有条件，也可以选择温度在4℃至10℃之间的饮料，但应避免过冰的饮料。

此外，运动员在补水时应该遵循少量多次的原则，即在运动过程中每隔一段时间就喝一些水，每次饮用的量不宜过多，以避免对胃肠道造成过大的负担。同时，根据运动强度和持续时间的不同，运动员还需要摄入适量的电解质和碳水化合物，以满足身体的能量需求并维持水电解质平衡。

总之，适宜的运动补水温度应该接近于室温，运动员在补水时应遵循少量多次的原则，并根据运动强度和持续时间摄入适量的电解质和碳水化合物。