婆婆丁富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E等，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。

2. 蒲公英含有大量的矿物质，如钙、铁、锌等，有助于强健骨骼、促进血液循环。

3. 蒲公英还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、降低胆固醇，预防便秘等。

4. 饺子皮是以面粉为主要原料制作而成，富含碳水化合物，提供能量。

5. 馅料中加入的肉类或豆类等蛋白质含量较高，有助于维持身体组织的生长和修复。

综上所述，蒲公英馅饺子营养丰富，适当食用对身体有益。