可以加价。

1.因为蒙药材炮制需要时间和一定的技术水平，并且加工过程中需要进行蒸炙、炒炸、膏泥等多道工序，加价也可以算作是对医生的一种技术鉴定费。

2.对于饮片生产企业而言，炮制后的产品可以卖出更高的价格，并且也可以根据炮制程度的好坏进行略微的涨价。

3.随着市场对于中医药需求的增加，经过炮制后的药材会有更高的市场竞争力，因此加价是有利可图的做法。