生姜可以搭配蜂蜜或红糖一起食用，具体选择取决于个人口味和需求：

1. **生姜加蜂蜜：** 蜂蜜具有甜味，同时含有丰富的营养成分和抗氧化剂，搭配生姜可以调节口感，减轻生姜的辛辣味，同时增添甜味和营养。

2. **生姜加红糖：** 红糖具有天然的甜味和浓郁的味道，搭配生姜可以调节生姜的辛辣味，同时增添红糖的香甜味和营养成分，如铁、钙等。

总的来说，生姜搭配蜂蜜或红糖都有益健康，具体选择可以根据个人口味和健康需求来决定。