要更换方太油烟机挡板卡扣，首先需要打开油烟机，然后用螺丝刀将原有的卡扣拆下来。接着，将新的卡扣对准安装孔，插上去并逆时针旋转一下即可。注意，在更换卡扣的过程中，要注意不要将原有的卡扣损坏或者掉落，避免影响后续使用。简单易行的更换方法，一般人都可以轻松完成。