生猛母大闸蟹用清水养四个小时，每小时换水，等大闸蟹排干净，再用牙刷刷干净！

加入一只香糟卤。蟹放胶盒里，放入黄酒1水杯，香糟卤1支，糖浆2至3汤匙，生抽1至2汤匙，玫瑰露酒2瓶盖，八角2粒，香叶约8片。盖好后翻转多次摇匀汁料放冰箱3至4天便可。正反面交替摇匀。三四日后香糟蟹出来了！