用料
玉米窝窝头配料：
玉米面 200克
中筋面粉 200克
酵母 2克
温水 240克
白砂糖 1克
馅料
半肥瘦的肉末 适量
豆角丁 适量
胡萝卜丁 适量
香肠 半根
葱 适量
1、500g玉米面
2、因为要用开水，我就用的开水冲的牛奶，这个牛奶味很浓，品质不错
3、充好的奶粉边倒边搅拌，500g玉米面大概倒入400ml纯牛奶
4、打2个鸡蛋
5、加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉（没有就不加）搅拌
6、揉成软硬适中（稍微硬一点点）表面光即可，放入面包机醒发1小时，或盖上大盆或保鲜膜醒发也行，醒发好就是这样了
7、切4个枣，去核切碎
8、面团扒开，倒入枣碎揉面
9、揉到一起即可，也就揉2分钟
10、搓成长条
11、分一个个小剂子
12、小剂子拿手里揉成圆锥形，然后大拇指在底部开个洞，就是窝窝头了，放入蒸锅，盖上锅盖继续醒发1小时
13、我醒发了1个半小时，然后开火15分钟（或大气上来8分钟）
14、奶香味十足，带一点微微的甜和枣香，我放了4个枣，我感觉放的有点少，可以考虑放8-10个。我放的6星和田大枣（一个大小和鸡蛋一样）