在选购蓝钢时，应该首先关注的是其材质和工艺。优质的蓝钢应该具有高含碳量、优异的硬度和耐磨性，以及良好的锻造和淬火处理工艺。此外，需要考虑刀型和刀柄的舒适度和质量，以及品牌的口碑和维修服务。

因为蓝钢属于高端刀具，价格较为昂贵，因此选择时也要根据个人使用需求和预算作出选择。总之，选购时要关注质量和品牌声誉，在多方考量之后做出理性的决策。