东北地区的居民确实会吃肉粽子。虽然粽子主要是端午节的传统美食，但东北地区的居民在端午节期间也会制作和食用肉粽子。北方的粽子以甜口味为主，如红枣粽、蜜枣粽、豆沙粽等，而南方地区的粽子则以肉粽和咸口味为主。不过，近年来，随着文化交流的加深，南方肉粽子的口味也在逐渐被东北地区的居民所接受。

肉粽子的制作方法和南方地区的基本相同，只是将红枣等甜食材换成了猪肉等肉类。在端午节期间，许多东北家庭会包制肉粽子，享受这道传统美食。