在地面进行穴盘育苗是否需要断根，主要取决于育苗的目的和植物的种类。穴盘育苗是一种高效的育苗方法，通常用于花卉、蔬菜和观赏植物的大规模繁殖。下面是一些关于断根的基本考虑因素：

植物种类：不同的植物对断根的敏感程度不同。有些植物断根后能更好地生长，而有些则可能因为断根而受到损伤。

育苗目的：如果育苗的目的是为了移植，断根可能有助于促进植物在移植后更快地生长新根。但如果育苗是为了保持植物在穴盘中的生长，断根可能不是必要的。

根系发展：如果根系在穴盘中发展得过于密集，可能会影响植物的生长和水分养分的吸收。在这种情况下，适当地断根可以促进根系的健康发展。

移植时间：如果植物即将移植到更大的容器或土地中，提前断根可以帮助植物更快地适应新环境。

在进行断根时，应谨慎操作，避免对植物造成过多的损伤。通常，断根应该在植物较小的时候进行，这样植物的恢复能力更强。同时，断根后应适当减少浇水，避免水分过多导致根部腐烂。

总之，是否断根应根据具体的植物种类、育苗目的和根系发展情况来决定。在进行任何操作之前，最好咨询有经验的园艺师或农业专家，以获得更具体的建议