根据消费者权益保护法，如果购买的猪头盐有臭味，消费者有权要求退货或换货，商家应该在合理的时间内给予答复。因为猪头盐是一种食品，如果有臭味可能会影响食用者的健康，因此消费者应该尽快联系商家和卫生部门，告知问题并索要退货或换货。在行使自己的权益时，消费者应保持冷静，按照规定和程序进行，维护自己的合法权益。