1.豆腐放蒸锅蒸5分钟左右，晾凉。蒸锅水倒掉。刀、板、碗、筷用高度酒擦拭消毒。

2.用消毒过的刀尖挑一小撮毛霉菌粉放入消毒过的碗中，倒入30ml纯净水溶化。毛霉菌粉会有一部分沉淀，是正常现象。

3.将豆腐切成一寸见方的豆腐块并在毛霉菌粉溶液里面滚过。在蒸架上摆放，间隔24cm。我用消毒过的筷子将一部分豆腐架高，这样能保证四周都长毛。

4.安安稳稳等待24小时就会看到长毛了，48小时毛就长成。如果想要好吃可以再等一两天，就可以拿出来煎了。