湖南人读fu的原因与该地区的方言有关。湖南省的方言属于湘语，湘语中存在一些与普通话不同的发音规律，其中之一就是“f”和“h”的混读。

在湘语中，“f”和“h”的发音非常接近，以至于在日常说话中，这两者常常被混用。

这种混用的情况在湖南各地的方言中都有存在，只是程度不同而已。

在长沙、岳阳等地，这种混用的情况比较严重，而衡阳、常德等地的方言中，则相对较轻。因此，湖南人读fu，是由于湘语中f和h发音混淆所导致的。