必吃的只有一个，就是面皮。也叫米皮。汉中地方小吃很多，比如宁强核桃馍，麻辣鸡。但是只有面皮是最多，最普遍，老百姓几乎天天早餐吃，尽人皆知。就像湖北的热干面。