静蒜和手拔蒜通常是指两种不同的剥蒜方法，以及由此得到的蒜瓣的不同状态。它们的主要区别在于剥蒜的过程和对蒜瓣的处理方式。
1. 静蒜：
静蒜通常指的是将大蒜放在室温下放置一段时间，让蒜皮自然干燥，然后比较容易地剥离蒜皮的方法。这种剥蒜方式不需要使用工具，也不会对蒜瓣造成损伤，因此蒜瓣保持完整，表面干净，适合用于需要完整蒜瓣的烹饪场合，如烤蒜或装饰。
2. 手拔蒜：
手拔蒜则是指用手直接将大蒜蒜瓣从蒜头上拔下来的方法。这种剥蒜方式比较快速，但可能会使蒜瓣表面不完整，甚至有时会损坏蒜瓣。手拔蒜适合在需要快速处理大量蒜瓣的情况下使用，如在炒菜或炖菜中需要大量蒜末或切片的场合。