您想问"牛心顶"可能是指"牛心管"。如果是的话，以下是一些牛心管的烹饪建议：

炒牛心管：将牛心管切成薄片，加入适量的姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒等调料，翻炒至熟即可。

烤牛心管：将牛心管切成小块，放入烤箱中烤制，或者在炭火上烤制，配以盐、孜然粉、辣椒粉等调料，口感香脆。

煮牛心管：将牛心管切成小段，加入适量的姜蒜、料酒、盐、生抽等调料，煮至熟透即可。

凉拌牛心管：将牛心管切成薄片，加入适量的姜蒜、辣椒、盐、生抽、醋、糖等调料，拌匀即可。

以上是一些常见的牛心管烹饪方法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的烹饪方式。