椒盐盘丝饼是一道美味的传统中式小吃，以下是椒盐盘丝饼的正宗做法：

材料：

- 面团：面粉、水

- 馅料：五香牛肉、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒

- 椒盐：盐、胡椒粉、芝麻

步骤：

1. 制作面团：

- 将面粉和水逐渐混合搅拌成面团，醒发一段时间后分割成小剂子备用。

2. 制作馅料：

- 将五香牛肉切成小丁，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒拌匀，腌制入味。

3. 包馅：

- 取一个面团，擀成薄片，包入少许馅料，将边缘捏紧封口，搓成长条状。

4. 缠绕：

- 将长条状的面团在手掌中均匀地缠绕成盘丝状。

5. 煎制：

- 平底锅中倒入适量油，将盘丝饼放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。

6. 准备椒盐：

- 将盐、胡椒粉和芝麻混合搅拌均匀。

7. 撒椒盐：

- 煎好的盘丝饼出锅后，撒上事先调制好的椒盐。

这样，一道香脆可口的椒盐盘丝饼就做好了。椒盐盘丝饼外酥内软，带有浓浓的五香牛肉馅料和香气扑鼻的椒盐风味，是一道受人喜爱的美食。祝你制作成功，享受美味！