转速适中原因是多片锯开料机的转速过高会导致切割过程中产生过多的热量，容易使切割边缘产生烧焦现象，影响切割质量；而转速过低则会导致切割速度过慢，效率低下。

在选择转速时，需要根据具体的材料和刀具来确定，一般来说，硬质材料需要较高的转速，而软质材料则需要较低的转速。

同时，还需要考虑切割的厚度和刀具的质量等因素。

因此，转速适中是保证切割质量和效率的关键。