"含金量"是一个比喻，形容某个事物的价值或质量。这里指的是这个手的能力、技能或经验的高价值和高水平。如果一个手的含金量高，就说明它能够做出更加高质量的工作或者创造更好的成果。这个比喻常用于描述人的能力和技能，特别是在工作场合中。因此，如果一个人被称为“含金量高”，就说明他的技能水平非常高，能够做出非常好的工作。