个人开材料费的发票税率为3%。

即，消费者在购买材料费的增值税专用发票时，发票中标明的税率为3%，即发票合计价格=应开发票金额*1.03。

拓展知识：个人工商户发票的实际申报应税额，税后账面应纳税额之间由存在着微弱的差异。为了保证消费者权益，消除税收歧视，建议消费者在购买发票时，尽量向发票开具单位提出要求，有效防止发票上的金额与实际发生的金额不符。