马来西亚的热带气候提供了理想的条件，产出了高品质的椰奶制品，如海底椰和椰浆等。这种被称为"Santan"的椰奶是从精选的成熟棕色椰子中榨取的白色椰奶。在马来西亚的饮食文化中，椰奶被广泛用于各种当地美食和全球美食，不仅可以增强咸味食物的风味，还可以为甜味食品增添特色，包括咖喱、汤品、甜点、冰沙和其他饮料。

特别地，马来人经常将米饭与椰奶搭配在一起，这种组合被称为“椰浆饭”。这种米饭的烹饪方式和口感与其他国家的传统米饭都有所不同，因此在当地非常受欢迎。此外，由于宗教原因，马来人主要食用鸡肉和羊肉，而鱼、虾和其他海鲜也是他们的主要食物来源。

综上所述，椰奶不仅是马来西亚的传统食材，还是其独特饮食文化的核心组成部分。由于其广泛的用途和丰富的口感，它被视为顶级食材。