做蔬菜沙拉常用的蔬菜有胡萝卜、黄瓜、西蓝花、西红柿、生菜和洋葱。胡萝卜可以切成丝状，黄瓜可以切成丝状或片状，西蓝花可以切成丝状或片状，西红柿可以切成丝状。生菜可以洗净后与其他蔬菜拌在一起食用。洋葱可以直接生吃。在制作蔬菜沙拉时，建议先将蔬菜清洗干净，然后根据个人口味和口感进行搭配。