可以。

莲子可以直接食用，味道清淡，也可泡软后煮熟。莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟的种子，其营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素、胡萝卜素、尼克酸、视黄醇当量以及钙、磷、铁、锌、钠、无机盐等多种营养物质。莲子即可生食，也可熟食