材料：
排骨 500 克
小米 300 克
糯米 100 克
大葱 一节
盐 适量
葵花油 2 勺
白胡椒 少许
料酒 一勺
五香粉 少许
蚝油 一勺
步骤：
准备所有食材，将小米和糯米分别冲洗干净，然后用清水浸泡。小米浸泡两小时，糯米浸泡备用。
排骨冲洗后沥干水分，剁成小块。老姜剁末，大葱切丝。
在排骨中加入适量盐、一勺料酒、现磨的白胡椒、少许五香粉和蚝油，再加入一勺葵花籽油和一半的老姜、大葱末，搅拌均匀后腌制一段时间。
浸泡后的小米和糯米发至1.5倍大，沥干水分。将小米和糯米倒入一个碗里，加入剩余的大葱和老姜，再加入适量的盐，搅拌均匀。
将腌制好的排骨放入蒸锅，再将拌好的小米和糯米铺在排骨上，用筷子插数个洞以便蒸熟。
加盖上汽后蒸一小时或者一小时三十分钟，直到排骨软烂即可出锅。
出锅后撒上葱花和小米椒碎即可上桌享用。
以上就是小米焖排骨的家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您用餐愉快！