武汉户部巷是武汉著名的美食街，拥有众多正宗的小吃，以下是一些比较受欢迎的品种：

1. 热干面：这是武汉非常著名的小吃，在户部巷可以品尝到最正宗的版本。热干面的面条筋道劲滑，调料香辣可口，是武汉人的早餐首选。

2. 豆皮：豆皮是武汉的传统小吃，在户部巷也可以品尝到。豆皮外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配上甜面酱和辣椒油，口感非常美妙。

3. 莲藕汤：莲藕汤是武汉的传统滋补品，在户部巷可以品尝到最正宗的莲藕汤。莲藕汤汤色洁白，味道鲜美，具有润肺养阴的功效。

4. 煎包：煎包是武汉的传统小吃，在户部巷可以品尝到。煎包皮薄馅大，煎得金黄酥脆，口感非常美味。

5. 糯米鸡：糯米鸡是武汉的传统小吃，在户部巷可以品尝到。糯米鸡选用糯米、荷叶等食材，经过蒸煮而成，味道香醇可口。

以上是一些武汉户部巷正宗小吃的例子，还有很多其他的小吃等待你去探索。如果你有机会去武汉户部巷，一定要尝尝这些美食，感受武汉的饮食文化。