以下是北方夜市一些比较火爆的小吃：

烤串：烤串是北方夜市中非常受欢迎的小吃之一，口味多样，价格实惠，非常适合夜市消费者。

煎饼果子：煎饼果子是一种传统的北方小吃，口感香脆可口，加上各种配料，味道更加丰富。

炸鸡：炸鸡是夜市中非常受欢迎的快餐之一，口感鲜美，价格实惠，非常适合夜市消费者。

烤饼：烤饼是一种传统的北方小吃，口感香脆可口，加上各种配料，味道更加丰富。

羊肉串：羊肉串是北方夜市中非常受欢迎的小吃之一，口感鲜美，价格实惠，非常适合夜市消费者。