禾鼠是会咬人的，通常禾鼠会在以下三种情况下咬人：

第一、当禾鼠刚来到新环境时，可能会出现咬人的情况。

第二、当禾鼠受到惊吓时，也可能会对人类发起进攻。

第三、禾鼠在与人玩耍时，也会出现咬人的情况，但这时禾鼠咬人的力度通常不会太大。