陕西的柿饼最正宗。陕西盛产柿子，而且陕西的柿子品种多，含糖量高，主要是陕西的气候适合柿子树的生长。陕西种柿子做柿饼有着悠久的历史，是陕西有名的土特产品之一，陕西人做的柿饼有独特的制做方法，品种也比较多，特别受观光旅游的人喜爱。