要保存冻泥鳅最好的方法是将其放入密封袋中，确保没有空气进入，然后放入冷冻库中。在存放过程中，要确保温度稳定在零下18摄氏度以下，以防止冻泥鳅受潮或变质。此外，在冷冻前最好先清洗干净，并去除内脏，以延长保存时间。在取用时，应该尽量减少解冻次数，避免多次冷冻，以保持其新鲜口感和营养成分。