巫山茶叶是一种产于巫山区的绿茶，也是四川省著名的特产之一。巫山茶属于绿茶类别，以其独特浓郁的口感和香气而闻名于世。巫山茶叶以其粗壮、色泽翠绿、香气高雅、滋味醇爽而著称，被誉为“西南第一茶”。

巫山茶的制作工艺比较独特，主要特点是杀青、揉捻、干燥等传统工艺。在巫山茶的制作过程中，需求挑选新鲜嫩叶，加工前后不接触水分，以保证巫山茶鲜香浓郁。

巫山茶的营养价值也比较高，除了含有茶多酚和咖啡因等成分外，还富含维生素和氨基酸等营养成分，对促进新陈代谢，提高身体免疫力，防治动脉硬化，抗衰老等方面有一定的功效。