鸭蛋黄寿司的热量相对较高，主要来自于白饭和鸭蛋黄。根据营养成分表，每100克鸭蛋黄寿司的热量约为200-250千卡。其中，大约有100克的白饭，每100克白饭含有约130-160千卡的热量，因此白饭是主要的能量来源。鸭蛋黄较为富含蛋白质、脂肪和胆固醇，人均摄入应合理控制。故大量食用鸭蛋黄寿司可能会导致能量摄入过高，应根据个人的身体状况和活动量适当控制食量。