“藕遇荷”是一家以莲藕为主题的餐厅，特色在于将莲藕与各种食材相结合，制作出美味可口的菜肴。这里的特色菜肴有：

莲藕炖排骨：选用新鲜的莲藕和排骨，搭配红枣、枸杞等食材，炖煮至肉质鲍汁、藕香四溢。

荷塘小炒：将莲藕、荷叶、荷花、莲子等食材巧妙地搭配在一起，清新爽口，具有独特的荷塘风味。

香煎藕饼：将莲藕磨成泥，与肉馅、香菇、葱等食材混合，制成藕饼，香煎至金黄酥脆。

莲藕红枣糖水：以莲藕、红枣为主要原料，炖煮而成的糖水，具有养生保健、美容养颜的功效。

荷叶饭：用新鲜的荷叶包裹糯米、肉馅、香菇等食材，蒸煮而成，口感清香独特。

这些菜肴不仅美味可口，而且寓意着荷塘的美景，让人回味无穷。此外，“藕遇荷”餐厅还注重食材的绿色、有机、健康，让顾客在品尝美食的同时，也能享受到大自然的美好。