主料4人份：干笋200克、腊肉300克

辅料：姜葱蒜30克、精盐1克、生抽20毫升、洋葱40克、干辣椒10克

腊肉炒干笋步骤1干笋提前用清水泡上一天，洗净后入高压锅里压上半小时后拔掉电源后焖上,等高压锅变凉后开盖取出焖好的笋切成细丝，腊肉切片备用

步骤2热油下腊肉，再加点清水稍微焖一下，待水份干后煸出肉中油份

步骤3加入姜蒜炒香后再加入洋葱

步骤4加入笋丝同炒,淋入少许生抽上色

步骤5加入干辣椒提味

步骤6加入盐,翻炒均匀后出锅前洒入葱花即可