用料

莲藕 400g

鸡蛋 1个

生姜 3片

盐 一小勺

胡椒 少许

面粉 2勺

淀粉 2勺

鸡精 少许

做法步骤

1、半截藕，去皮，洗净，切成碎丁。

2、放适量盐、鸡精、花椒面、胡椒粉，少量葱姜，一个鸡蛋，两勺面粉、淀粉，搅拌成糊状。

3、热锅凉油，下锅慢炸。颜色酥黄即可。