煎眼肉牛排是一道相对简单易学，口感细腻、嫩滑肉质的美食佳品。下面介绍煎眼肉牛排的具体做法。

所需食材：

- 眼肉牛排：2块，约400克

- 盐，黑胡椒粉：适量

- 现磨咖啡粉：1大勺

- 牛油：适量

- 大蒜：1个

- 百里香或迷迭香：适量

制作步骤：

1. 将眼肉牛排洗净，擦干水分，用厨房纸吸干肉上的水分。

2. 面包屑混合现磨咖啡粉，用来裹牛排。

3. 用锤子轻轻敲打牛排，使肉质松软，使得牛排更容易入味。

4. 在牛排两面均匀撒适量的盐、黑胡椒粉和现磨咖啡粉，过一会儿让之适当入味。

5. 牛油放入平底锅中，烧热，中小火。

6. 煎香压碎的大蒜和百里香或迷迭香。

7. 牛排放入锅中，煎制每面约2-3分钟，或根据个人口感而定，使之略带嫩粉色即可。

8. 最后加入煎香的大蒜和香草，煎制一会儿即可。