在游戏《逆水寒》中，白芍是一种常见的药材，可以在多个地点采集到。在杭州地区，玩家可以在以下两个地点采集到白芍：

杭州西湖：在西湖的周边地区，玩家可以找到一些草地或树林，其中就有白芍的存在。

杭州药田：在杭州地图的右上角，玩家可以找到一片药田区域。在这片区域中，玩家可以采集到大量的白芍以及其他药材。

需要注意的是，采集白芍需要玩家具备一定的采药技能等级。如果玩家的采药技能等级不够高，可能无法采集到足够的白芍。因此，玩家可以通过提升采药技能等级来提高采集效率。同时，采集白芍也需要一定的耐心和时间，因为白芍的刷新时间较长，需要玩家耐心等待。