淳化饸饹在陕西省名气不大。

淳化荞面饸饹是淳化独具特色的地方吃食，作为陕西省四大地理标志性证明商标，也是全省两个非物质文化遗产注册商标之一。无论是婚嫁丧葬、节日祝贺或是来客招待，当地常以吃饸饹为习俗。历经两千多年的传承和发展，荞面饸饹已成为一张富有淳化地域特色的靓丽名片。