白色的香肠通常称为白色香肠或德国白色香肠。这种香肠在德国和奥地利是很受欢迎的传统美食，也常被称为“Weisswurst”（意为白色肉肠）。白色香肠口感嫩软，味道有着浓郁的香料味，通常与芥末、面包和啤酒一起食用。制作白色香肠的主要材料是猪肉、牛肉和香肠衣，也会添加调味料和香料等，然后进行煮熟。总的来说，白色香肠是一道美味的佳肴，而且具有较高的营养价值。