苹果手机换机后，想要恢复之前的视频可以通过以下方法：

1.使用iCloud备份或iTunes备份，将视频同步到新设备中；

2.连接一个可读取旧手机数据的电脑，将视频导出到电脑上，再传输到新设备中。此外，如果备份不完整或没有备份，也可以使用恢复软件，如EaseUS MobiSaver，进行扫描和恢复。但是，请注意保护个人隐私和数据安全，备份和恢复过程中不要泄露敏感信息。